Your Cart is Empty

Bieten en koolrabi tartaartje met Hollandse nieuwe

Bieten en koolrabi tartaartje met Hollandse nieuwe

21 juni 2013 De Hollandse nieuwe is er weer. Ik ging er meteen mee aan de slag. Vaak zie je de combinatie van een bietensalade met haring. Ik geef er een andere twist aan, door koolrabi in de salade te mengen. De koolrabi geeft een lekkere bite aan de salade. Maak de…

Lees verder

Gevulde portobello’s

Gevulde portobello’s

31 mei 2013 Spinazie is een van mijn favoriete groenten. Ik eet het rauw in een salade, in quiches / hartige taarten en gewokt met citroenrasp en pijnboompitten. Dit keer bedacht ik portobello’s gevuld met spinazie. Erg lekker als bijgerecht met bijvoorbeeld een stuk vlees en wat aardappeltjes. Voor vier…

Lees verder

Chocolademeringues met sinaasappelroom en rabarbercompote

Ik had nog nooit iets met rabarber gemaakt. Je kunt rabarber zowel in zoete gerechten als hartige gerechten gebruiken. De combinatie van sinaasappel en rabarber is echt heerlijk. Door de chocolade meringues is het een fantastisch gerecht geworden. Je kunt de meringues en de rabarbercompote al van tevoren maken, zodat…

Lees verder

Homemade lasagne

Wie houdt er niet van een heerlijke pasta. Het liefst maak ik pasta uit de oven, met gesmolten kaas. Lasagne is een van mijn favoriete ovengerechten en maak ik graag voor mijn gasten. Lasagne valt altijd anders uit, maar deze was top. Ik had verse lasagnebladen gebruikt. De sauzen waren…

Lees verder

Courgette munt soep

Lente in een kopje. Dit soepje is echt heerlijk en zo gemaakt. Erg lekker om een diner mee te starten. Ik maakte het soepje voor mijn ouders op Koninginnedag. Het blauwe servies heet Beatrix, wat erg toepasselijk was. Daarna aten we heerlijke vis uit de oven. Het toetje was een…

Lees verder

Blueberry pancakes

Om mijzelf te verwennen maak ik in het weekend soms heerlijke pannenkoekjes als ontbijt. Om het toch redelijk gezond te maken, maakte ik een variant met speltbloem, havermout en amandelmelk. Je proeft het verschil niet en door de maple syrup zijn ze heerlijk zoet. Mijn tante woonde vroeger in Canada…

Lees verder

Salade met gegrilde courgette en feta

Hoe fijn is het maken en eten van een salade na een drukke werkdag. Een salade is zo gemaakt, gezond en onwijs lekker. Ik heb altijd gemengde sla in huis en genoeg spulletjes om bij de salade te eten. Afgelopen keer maakte ik deze heerlijke variant, een beetje geïnspireerd op…

Lees verder

Coquilles met truffelbloemkoolpuree en parmaham

Dit decadente gerecht maak ik graag om mijn gasten te imponeren. De coquilles geserveerd in de schelp, zien er sprookjesachtig uit. De puree en de coquilles smelten op je tong, terwijl de parmaham iets knapperig toevoegt. De puree van bloemkool en truffelolie smaakt aards en smaakt er heerlijk bij. Het…

Lees verder

Key lime pie

Bij een Amerikaans etentje hoort als afsluiter een Amerikaanse taart. De key lime pie is genoemd naar de kleine limoenen, key limes, uit de staat Florida. Sinds 1 juni 2006 is het officieel gebak van Florida. Mijn versie is met limoenen uit de Nederlandse supermarkt, maar is er niet minder…

Lees verder

Lokaal Victoria

Jammer dat ik niet meer in de buurt woon, maar als ik bij mijn ouders ben kom ik erg graag. Mocht je in de buurt van Utrecht wonen dan is dit zeker de moeite waard. Boterhammen van Menno met de lunch, homemade taarten, eerlijk eten en nog veel meer. Lokaal…

Lees verder

Tonijnsteak met pesto, courgette en cherrytomaatjes

Tonijnsteak is een van mijn favoriete visgerechten. Het is heel easy om te maken en erg lekker. Dit gerecht is gemakkelijk voor te bereiden en daarom zo gemaakt als je bijvoorbeeld gasten krijgt. Ik had de verse pesto, gegrilde courgette en de tomaatjes namelijk al klaar staan. Het recept van…

Lees verder

Salade met gerookte zalm

Vaak koop ik gerookte zalm in voorraad en ligt het dan een tijd in de koelkast. Tegen de tijd dat de houdbaarheidsdatum bijna is verlopen, denk ik er pas aan. Ik vind gerookte zalm lekkerder dan een zalmmoot en eet het graag met salade. Ik eet het als maaltijd met…

Lees verder

Chocoladetaart (glutenvrij)

Nog nooit heb ik zo’n lekkere chocoladetaart gegeten. Deze taart is compact, romig en toch heel luchtig. Hij is van de beste soort chocolade gemaakt, waardoor de taart echt intens lekker is. Ik had hem 2e paasdag bij mijn ouders thuis gemaakt. Het recept is uit het kookboek Feest van…

Lees verder

Maarten’s pasta alla norma

Maarten’s pasta alla norma

27 maart 2013 Maandagavond is de enige avond dat kookmeisje niet kookt, maar kookjongetje. Mijn vriend houdt van lekker eten, maar vindt het klaarmaken iets minder. Toch vind ik het heerlijk dat er op maandag altijd voor mij wordt gekookt. Mijn vriend is een grote fan van Jamie Oliver en…

Lees verder

The Harbour Club

The Harbour Club staat voor groot, meeslepend en lekker eten. Vooral in de zomer is het een plek van zien en gezien worden. Er komt allerlei soorten publiek, van zakenlui, mensen met geld tot de ‘gewone’ burger. Je moet van een groot restaurant houden, want met 2200 m2 is het…

Lees verder

Mama’s carrotcake

Gister was mijn moeder jarig en hield ze een high tea. Ik had onder andere een cheesecake, scones, lavendel frambozen macarons (volgen later op kookmeisje) en sandwiches gemaakt. Mijn moeder kan zelf ook heerlijk bakken, ze is een dochter van een banketbakker. Ze maakte de carrotcake naar een recept van…

Lees verder

Havermoutpannenkoekjes met rood fruit

Ik had zin in havermout en ging op internet zoeken wat je er allemaal mee kunt doen. Zo kwam ik op het idee om pannenkoekjes van havermout te maken. Ik ben gek op rood fruit, dus combineerde de pannenkoekjes hiermee. Daarnaast is havermout ook heel erg gezond. Havermout bevat veel…

Lees verder

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten